2025咖啡创新业态沙龙举行

　　Manner从2平方米的档口逆袭为估值200亿元的行业标杆，愚园路社区咖啡馆以“日销80杯”验证个性化体验的商业价值，张园三星堆·堆堆咖啡店以“文化快闪+创意周边”迅速破圈，雷允上以“百年药香+精品手冲”跨界突围......这些创新实践，既是静安咖啡产业的缩影，更是中国咖啡新消费场景的先锋探索。

　　4月24日，2025上海（静安）世界咖啡文化节特别沙龙——“咖香静安 啡同凡响•咖啡创新业态沙龙”举行。沙龙以“咖香静安 啡同凡响”为主题，共同探索咖啡创新业态的多元模式，展望咖啡产业与文旅商体展联动的新趋向。

　　本次活动由静安区文化和旅游局指导，应帆科技主办，上海北方企业（集团）有限公司提供支持。

　　沙龙现场，静安区文化和旅游局相关负责人分享了2025上海（静安）世界咖啡文化节深度融合文旅商体展的特色亮点，表示“静安区每年举办的咖啡文化节都在助力咖啡文化的破圈传播，本届静安咖啡文化节紧密围绕文旅商体展联动，从单点活动到区域结构经济的增长，引领城市商业融合发展。静安鼓励跨国品牌、精品门店落地在静安、发展在静安。”

　　在发布和解读《2025上海咖啡消费趋势报告》后，DOE COFFEE 餖咖啡上海咖啡主管大飞围绕“以咖啡为媒介，连接热爱潮流文化与街头时尚，把单一的咖啡店发展成为融合的品牌集合店的创新业态”作了主题演讲。

　　圆桌环节，应帆科技总裁助理、高级总监何非亚偕同一尺花园合伙人计玲君、cofe+全智能咖啡机器人董事庞立新、OATLY大中华区可持续发展负责人林春燕、久光百货餐饮部负责人侯莉萍一起探讨了咖啡创新业态与城市更新的深度融合。

　　与会人员不仅可以听到嘉宾分享的咖啡消费洞察，还可以参加咖啡知识问答，走进现场特别设置的“咖啡+文创”特色区域，通过文化符号、跨界IP等衍生表达，了解更多元的咖啡文化价值和消费模式。