「新闻资讯」进口冷链食品还能放心食用吗？

　　近期，省内外多地通报在进口冷链食品外包装上检测到新冠病毒核酸阳性，很多人担心：冷链食品，特别是进口的冷冻生鲜食品还能吃吗？对此，记者采访了相关专家。

　　省疾病预防控制中心环境卫生监测评价所所长杨彬介绍，目前国际疫情防控形势严峻，国外食品加工储存再进口到我国，冷链运输中环境温度较低，利于新冠病毒存活，有可能检测到新冠病毒阳性。

　　对于眼下大家最关心的进口冷链食品是否能放心食用，杨彬表示，新冠肺炎不是食源性疾病，新冠病毒主要是通过飞沫和接触传播，目前还没有证据证明可以通过消化道传播，所以普通公众食用冷链食品的感染风险很低。

　　“退一步说，就算病毒存在于食物中，高温烹饪的方式是可以将其杀灭的。”杨彬说。

　　不过，在购买接触冷链食品的时候还需提高警惕，对于冷冻冰鲜食品，专家从选购、清洗加工、烹调食用三个方面给出了建议。

　　选购冷冻冰鲜产品时要到正规的超市或市场，尽量不代购。如果需要海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

　　在超市或市场选购冷冻冰鲜产品时，可使用一次性塑料袋反套住手挑选，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

　　清洗加工时，需做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放，清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

　　烹调食用方面，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透，烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

　　两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

　　此外，食用冷冻冰鲜食品后，一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知相关信息，以助诊治。